UNAB REALIZA INSPECCIÓN HIGIENICO SANITARIA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN EN EL COMEDOR UNIVERSITARIO

Durante los meses de julio-agosto, la UNAB ha llevado a cabo la Inspección del Servicio de Alimentación, brindando por el concesionario CONSORCIO UNI BARRANCA. Se realizaron 2 inspecciones higiénico-sanitaria externas, de manera inopinada, que fueron efectuadas por los especialistas (biólogo-microbiólogo ) de Food Consulting Group.

El objetivo de la inspección sanitaria fue verificar el cumplimiento de la “Norma Sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines del Ministerio de Salud”. Se inspeccionaron minuciosamente las instalaciones donde se preparan y almacenan los alimentos, los insumos, materiales y equipos empleados, las instalaciones donde se sirven las raciones, así como la higiene y uso de indumentaria de protección utilizada por el personal que manipula dichos alimentos.
Asimismo, esta inspección ha considerado análisis microbiológicos de los alimentos.