Ingeniería en Industrias Alimentarias

Perfil profesional

El Ingeniero en Industrias Alimentarias, egresado de la Universidad Nacional de Barranca, diseña y supervisa procesos de la industria alimentaria. Además, dirige los sistemas de calidad para alimentos; evalúa productos, procesos y plantas de industrias alimenticias con fines de peritaje y auditoría, así también, promueve y gerencia empresas de la industria alimentaria.

Cuenta con una sólida formación en las ciencias básicas, la ingeniería y las tecnologías propias del sector de alimentos, además posee conocimientos en el área de gestión empresarial.

Competencias

El Ingeniero en Industrias Alimentarias, egresado de la Universidad Nacional de Barranca, cuenta con las siguientes competencias:

• Analiza la composición de los alimentos para evaluar sus propiedades empleando métodos estandarizados.
• Comprende y optimiza los procesos de ingeniería aplicado
  a alimentos para la transformación, conservación e innovación de alimentos.
• Diseña un sistema integrado de gestión para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de un alimento.
• Promueve y diseña empresas dedicadas a la producción industrial, distribución, comercialización, importación y exportación de alimentos.
• Desarrolla proyectos de investigación para la solución de problemas teniendo en cuenta las normas.

Campo laboral

El ingeniero egresado de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Barranca, es un profesional capacitado para desempeñarse en cualquiera de las siguientes funciones:

• Ingeniero de Producción o de Desarrollo.
• Gerente de Aseguramiento de la Calidad.
• Gerente de Producción y Operaciones en las diferentes industrias.
• Diseñar y desarrollar productos y procesos alimenticios.
• Diseño y creación de sus propias empresas del sector alimentario y afines.
• Ejecutar evaluaciones técnico económicas de proyectos a escala industrial.
• Realizar consultorías, asesorías y capacitación en el área a empresas, proyectos sociales, económicos y del medioambiente.
• Docencia universitaria, planificación, ejecución y asesoría de proyectos de investigación.